Unkrautgenuss & Wildpflanzenküche

von Irmi Kaiser
 

Lokal und saisonal heißt das Gebot der Stunde: Und da liegt es im wahrsten Sinne des Wortes nahe, auf die jungen Wilden vor unserer Haustüre zu setzen.
Dass das sogenannte Unkraut auch ganz hervorragend schmeckt, zeigt uns die Autorin auf eindrucksvolle Weise – zum Beispiel, wenn sie damit die herrlichsten Festmenüs für jede Jahreszeit auf den Tisch zaubert. So ganz nebenbei verrät sie uns, was in den Pflanzen und Kräutern alles drinnensteckt, wie wir diese am besten pflücken und verarbeiten und wie wir damit gesund bleiben und uns wohlfühlen.
• Wozu in die Ferne schweifen: erkunden und genießen, was vor der Haustüre wächst
• Unkräuter sind eigentlich Heil- und Genusskräuter – als Tee, schmackhafter Salat oder in der Salbe
• Die kulinarische Entdeckung der Wildnis: 100 genussvolle Rezepte

176 Seiten, gebunden, durchgehend farbig bebildert