Lachsfilet mit Kräuterkruste
Zutaten
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4Lachsfilets
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Salz, Pfeffer
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Kräuterkruste
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50 gweiche Butter
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4 ELSemmelbrösel
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2- 3gehackte Wildkräuter je nach Jahreszeit (Bärlauch,Brennessel, Frauenmantel, Giersch, Pfefferminze)
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Salz, Pfeffer
Zubereitung
Die Lachsfilets auf beiden Seiten würzen.
Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und ca. 20 Minuten bei 180 °C (160 °C Heißluft) im Backofen garen.
Die Zutaten für die Kräuterkruste verrühren und würzen. Auf die Fischfilets streichen und 10 Minuten bei 180 °C (160 °C Heißluft) überbacken.
Unser Tipp:
Dazu passt gut ein bunter, gemischter Salat und knuspriges Weißbrot.
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