Endiviensalat

Zutaten

1 kleiner

Endiviensalat
2

Orangen
1 Handvoll

Walnüsse
2 EL

Sesam
Dressing:
4 EL

Essig
4 EL

Öl
1 TL

Meerrettich
restlicher Orangensaft
1 EL

Honig
Salz, wenig Pfeffer, Petersilie

Zubereitung:

Salatblätter einzeln und kalt waschen. In 1 ½ cm breite Streifen schneiden. Orangen filetieren, den Rest mit der Hand auspressen und für das Dressing beiseite stellen. Nüsse grob hacken und mit Sesam in einer trockenen, beschichteten Pfanne vorsichtig anrösten.

Die Zutaten für das Dressing in ein Schraubglas geben und schütteln. Den Salat mit den Orangenfilets, Nüssen und Sesam in eine Schüssel geben. Das Dressing untermischen, zum Schluss mit mit Petersilie bestreuen.