Paprikaringe mit Füllung

Paprika waschen und in je 4 gleich dicke Ringe schneiden, Zwischenwände entfernen. Restliche Paprika fein würfeln. Paprikaringe auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden, mit Paprikawürfeln, zerkleinertem Basilikum, zerbröseltem Feta, Frischkäse, Ei und geriebenen Gouda mischen. Füllung mit Salz und Pfeffer abschmecken und in die Paprikaringe einfüllen.

In der vorgeheizten Backröhre bei 200 °C Umluft ca. 15 Minuten lang überbacken.