Spitzkohltopf mit Forelle

Zutaten

1

Zwiebel
500 g

Spitzkohl
1 EL

Rapsöl
800 ml

Gemüsebrühe
500 g

Pellkartoffeln (festkochend)
1–2 EL

frisch geriebener Meerrettich
1 TL

Kräutersenf
Nach Bedarf

Salz, Pfeffer
2

geräucherte Lachsforellenfilets
1 EL

Rapsöl

One-Pot-Rezepte. Warme Gerichte aus einem Topf

Zubereitung

Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Vom Spitzkohl den Strunk und die äußeren Blätter entfernen. Den Spitzkohl in feine Streifen schneiden oder hobeln. Die Zwiebel im heißen Öl andünsten. Den Spitzkohl dazugeben und kurz mitdünsten. Mit der Brühe aufgießen und zugedeckt 10 Minuten köcheln lassen.

Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Mit dem Meerrettich und dem Senf zum Spitzkohl geben und pikant würzen. Weitere 5 Minuten köcheln.

Die Forellenfilets in Stücke schneiden und im heißen Öl anbraten. Mit dem Eintopf anrichten.