Das Wildkräuterkochbuch

von Rune Kalf-Hansen und Lisen Sundgren

Meistens kommt an frischem Grün bei uns Spinat, Rucola, Schnittlauch und Co. auf den feiler. Aber wussten Sie, dass es draußen in der Natur, also gleich um die Ecke, äußerst leckere Alternativen gibt? Diese sind wild, frisch, natürlich und am besten von allem: kostenlos. In diesem wunderschön bebilderten Kochbuch stellt die schwedische Autorin Lisen Sundgren nach Saisonen aufgeteilt alle essbaren wilden Kräuter, Beeren, Pilze und Blumen vor, die auch in Deutschland zu finden sind. Vorkommen, Erkennung und Heilwirkung der Wildpflanzen werden ebenso erläutert wie deren Verwendung in der Küche. Der Koch Rune Kalf-Hansen hat sich für Ihre neuen Lieblinge besondere Kreationen aus wilden Salaten, Fisch- und Fleischgerichten, Ölen, Getränken, Desserts und vieles mehr ausgedacht.

192 Seiten, gebunden