Apfelallergie – von Grund auf erklärt!

Große Verwirrung

In der Literatur, auf Websites und in Social-Media-Kanälen gibt es eine unüberschaubare Fülle an Beiträgen zu diesem Thema. Dabei wird ein und dieselbe Apfelsorte zuweilen als verträglich, zuweilen als unverträglich für Apfelallergiker bezeichnet. Dies führt zu starker Verunsicherung bei den Menschen, die an Apfelallergie leiden, bei den Ärzten, die nicht wissen, welche Apfelsorte sie ihren Patienten empfehlen sollen, bei den Obsterzeugern, die gerne allergikerfreundliche Sorten anbieten würden und bei den Gartenbesitzern, die sich gerne einen Baum einer allergikerfreundlichen Sorte pflanzen würden. Es ist also angebracht, Vermutungen und vage Einschätzungen von Fakten zu trennen und Handlungsempfehlungen abzuleiten.

Aufgabe des menschlichen Immunsystems ist, Stoffe und Organismen, die schädlich für den Körper sind oder werden können, zu erkennen und unschädlich zu machen. Bei einer Allergie zielt das Immunsystems des Körpers fälschlicherweise auf einen Stoff, der für den Körper gar keine Gefahr darstellt. Als Folgen dieser mitunter ganz heftigen und oft schnell einsetzenden Abwehrreaktion treten die typischen Allergie-Symptome auf.