Der Schlemmerbalkon – essbare Vielfalt für Küche und Balkon

Gemüse auf dem Balkon anbauen – ja da geht. Mehr noch: Gemüse und Kräuter machen nicht nur satt, ihre Blüten erfreuen auch das Auge. Am besten beginnt man schon im Frühling mit der Planung, damit mit den passenden Gemüsesorten ein richtiger Schlemmerbalkon entsteht. Barbara Keller hat in paar Vorschläge, für samenfeste und anspruchslose Gemüsesorten. Es darf genascht werden!  

Frühstart

Für die erste Ernte bietet sich eine frühe Aussaat von Radieschen und Kopfsalat an. Wenn die beiden abwechselnd angebaut werden, bilden sie ein Team, denn sie reifen nacheinander. So machen die Radieschen Platz für die Köpfe des Salates. Der ‚Rote Butterhäuptl‘ beispielsweise ist nicht nur zart, sondern mit seinen roten Blättern ein echter Hingucker. Die frühe, geschützte Aussaat beginnt im März bis April in Saatschalen. Die Jungpflänzchen werden pikiert, von April an ins Freiland gepflanzt und dazwischen die Radieschen gesät.  Für Herbstkulturen passt die Aussaat im Juli bis August.