Gemüsegarten

Reichlich Tomaten

Nach den Erfahrungen des Vorjahres haben sich wieder mehr Tomatenliebhaber eine Regenüberdachung geschaffen. Im regenreichen Sommer 2021 zeigte auch unsere Überdachung in Veitshöchheim eine gute Wirkung. Es gab Tomaten bis Oktober, während auf dem ungeschützten Beet nur noch die widerstandsfähigen Sorten

‘Philovita F1’, ‘Primabella’ und ‘Resibella’ standen. Ein Regendach nützt auch bei trockenerer Witterung: Ganz besonders wird es sich ab September lohnen! An stabilen Konstruktionen lassen sich seitlich Vorhänge anmontieren.

Am besten ist es, den sommerlichen Speiseplan mit reichlich Tomaten zu bestreiten. Nudeln mit Tomatensoße versprechen eine schnelle Küche, Salate aller Art mit Tomaten ebenso. Gut durchgekochte Tomatensoße lässt sich auch gut einwecken, sodass später sehr schnell eine Soße oder ein Pizzabelag bereitsteht.

Mein Tipp, wenn gar keine Zeit mehr bleibt zur Verarbeitung: sehr gut ausreifen lassen, dann im Ganzen einfrieren. Später lassen sich diese Früchte, leicht angetaut, sehr gut enthäuten und für alle gegarten Tomatengerichte bestens weiterverarbeiten.