Gemüsegarten

»Allerheiligen bringt den Nachsommer« In den letzten Jahren traf dieser Spruch immer öfter zu: Der früher oft nasskalte Nebelmonat zeigt sich heute oft als verlängerter Altweibersommer. Eingeleitet wurde die Serie spätestens 2011 mit einem stellenweise in Bayern völlig regenfreien Monat. 2014 war dann sehr mild und ebenfalls trocken, der November 2015 war der wärmste jemals, immerhin mit etwas Niederschlägen. 2017 war zwar feucht, aber sehr mild, 2018 war erst nachsommerlich warm, bevor es dann »frühherbstlich« kühler wurde. Immerhin sind die Tage kürzer, der Wasserverbrauch geringer. Allerdings erfolgen auch die Zuwächse deshalb langsamer; die Kulturzeiten späterer Sätze bei Salaten oder Kohlgewächsen verlängern sich deutlich.

Lauch hat mit seinem dichten Wurzelschopf eine wunderbar lockernde Wirkung auf den Boden. Und er gedeiht sogar im trockenen Hochsommer. Diese Stärken kann er aber nur bei gut versorgtem Boden, früher Pflanzung und weitem Pflanzabstand ausspielen.
Wer mild schmeckenden Lauch will, sollte im Sommer anhäufeln – so ergeben sich höhere Weißanteile bei den geernteten Stangen.