Gemüsevielfalt für trockene Sommer

Samenfeste Bescheidenheit und Herbstaussaat

Eine wenig diskutierte Möglichkeit ist der Anbau von samenfesten Gemüsesorten und Gemüseraritäten mit geringem Wasserbedarf. Diese wurden nicht auf Hochleistung gezüchtet und kommen oft mit weniger Dünger und Wasser aus als vergleichbare Hybriden. Und da die Winter in den letzten Jahren milder wurden, können manche Gemüse bereits vor dem Beginn der kalten Jahreszeit ausgesät werden und überstehen Kälteeinbrüche gegebenenfalls mit leichter Abdeckung. Eine Herbstaussaat spart außerdem Wasser, da im Herbst und Winter in der Regel genügend Regen fällt. Herbstaussaaten bieten zudem noch den Vorteil einer früheren Ernte als die herkömmliche Frühjahrsaussaat.

Bewährt haben sich Winter-Kopfsalate wie der `Mooshäuptel` oder `Mombacher Winter`. Beide überwintern gut, sofern sie noch keinen Kopf gebildet haben, denn die zarten Blätter im Kopf sind frostempfindlich. Romanasalate wie die Sorte ‚Teufelsohr‘ und eine Palette von Pflücksalatsorten können zwischen Mitte August bis Ende September für den Überwinterungsanbau gesät werden.