Ingwer zuhause ziehen

Schon als Junggärtnerin versuchte ich mich am Ingweranbau, allerdings noch mit mäßigem Erfolg. Das Problem im Zimmer ist nicht so sehr fehlende Wärme – gut sind 22 bis 24 °C. Zu schaffen macht dem tropischen Ingwer die trockene Luft. Er verrät sein Leiden durch trockene Blattspitzen, schlimmer noch durch Befall mit Spinnmilben. Keinesfalls pflegt man Ingwer am winterlichen (lichtarmen) Zimmerfenster, zumal die Zimmerluft in der kalten Jahreszeit besonders trocken ist.

Ingweranbau in Bayern

Im Gemüsebauversuchsbetrieb Bamberg verliefen Versuche zum Ingweranbau sehr erfolgreich, seitdem gibt es auch in Bayern mehrere Betriebe, die ihn anbauen. Ausprobiert wurden mehrere Anbauvarianten. Am wohlsten fühlt sich Ingwer im Sommer in einem tropenwarmen Gewächshaus mit sehr hoher Luftfeuchtigkeit. Diese Anbauform ist aufgrund ihres Energieaufwandes bei uns in Bayern wohl nicht rentabel.
Etliche Betriebe haben den etwas extensiveren und natürlich deutlich weniger energieintensiven Anbau in (zumeist älteren) Gewächshäusern oder Folientunneln übernommen. Dort wird nur wenig bis gar nicht geheizt.