Mohn-Käsekuchen mit Apfel

Zutaten

Füllung
100 ml

Milch
30 g

Butter
170 g

gem. Mohn
50 g

Zucker
150 g

Sahne
500 g

Quark (20%)
50 g

Zucker
1 EL

Vanillezucker
2

Eier
Streusel
125 g

Butter
250 g

Mehl
80 g

Zucker
Belag
750 g

Äpfel

Zubereitung

Die Milch mit der Butter erwärmen. Den Mohn mit dem Zucker unterrühren und einmal aufkochen. Abkühlen lassen.

Für die Streusel die Butter schmelzen und leicht abkühlen lassen. Mehl und Zucker mischen und die Butter mit den Knethaken unterrühren. Zwei Drittel der Streusel in einer gefetteten Springform (28 cm Ø) verteilen und als Boden festdrücken. Mit den restlichen Streuseln 30 Minuten kühl stellen.

Die Sahne steif schlagen. Quark, Zucker, Vanillezucker und Eier glatt rühren. Die Mohnmasse und die Sahne unterheben.

Die Äpfel waschen, vierteln, entkernen und in Stücke schneiden. Auf dem Streuselboden verteilen. Die Füllung darübergeben. Die Streusel darauf verteilen und ca. 60 Minuten bei 180 °C (160 °C Heißluft) backen.